Кукурузная каша в прикорме ребенка: как приготовить вкусно?

Какую кашу для первого прикорма лучше купить

После того как были определены ведущие изготовители детского питания, их лучшие предложения из ассортимента, осталось сделать выбор в пользу чего-то одного. Что купить во многом будет зависеть от индивидуальных факторов – возраст малыша, особенности его организма и состояния здоровья. На основе сравнительного анализа плюсов и минусов каждого продукта, реальных отзывов родителей и педиатров были подведены следующие итоги обзора:

• Премиальное качество – Fleur Alpine;
• Народный выбор, популярная марка – Nestlé;
• Лучший состав и усвояемость – Bebi;
• Удобная упаковка, готовый продукт – Агуша;
• Самая низкая цена – Малютка;
• Сочетание цены и качества – HiPP.

Чтобы знакомство детского организма с первым прикормом прошло успешно, важно правильно подбирать производителя и продукты, постепенно вводить небольшими дозами в привычный рацион. Все представленные номинанты качественные, безопасные, питательные, а главное, одобрены медицинскими специалистами

Брокколи в прикорме

Брокколи, как и цветная капуста, отлично подходят для первого прикорма. Они не содержат грубоволокнистую клетчатку, поэтому лучше перевариваются и не вызывают вздутие животика. Брокколи крайне редко провоцирует аллергию.

Состав брокколи богат витаминами (A, B, C, E, PP), аминокислотами. В ее состав входит много белка. А в связи с тем, что в брокколи нет холестерина, этот белок для организма действительно полезен.

Брокколи полезна детям с избыточным весом, так как в ней мало калорий. В составе содержится много клетчатки, которая помогает бороться с запорами.

Из-за высокого содержания в брокколи фолиевой кислоты она рекомендуется не только детям, но и женщинам, планирующим беременность.

Первый прикорм: Какие продукты выбрать?

Первый прикорм, как правило, должен состоять из овощных или фруктовых пюре, но ни в коем случае не соков. Все-таки соки, пусть даже детские, сильно профильтрованные в основном содержат большое количество органических кислот и «легких» углеводов (то есть сахар, чтобы всем было понятно). Не буду тратить время, чтобы объяснять, почему соки вредны для грудного ребенка, а опишу клинический случай из практики.

Обратились на прием родители с 8-ми – месячной девочкой. Где-то с 5 месяцев практически не прибавила в весе, хотя до этого все показатели были в норме. В анализах кроме видимых признаков дефицита железа, немного сниженного гемоглобина, никакой патологии тоже не выявлено. Основная жалоба: «ничего не ест». А когда стал выяснять, чем же она все-таки питается, оказалось, что ребенок ежедневно выпивает по пол-литра соков. А кашу или творог, или пюре вдвоем насильно впихнуть не могут, все выплевывает. Вкус не нравится. И так – на протяжении трех месяцев. Ребенок, естественно, стал очень нервный, по ночам орет, требует сок.

Так что, делайте выводы, и будьте аккуратнее.

Для первого прикорма, это сей-час признано всеми, лучшие блюда – это овощные пюре из зеленых сортов овощей: кабачок, цветная капуста, брокколи. Первый прикорм вводят, начиная с половины чайной ложки, в утренние часы в течение трех дней, затем постепенно увеличивают количество продукта до 40 – 50 грамм за неделю. Докармливают грудным молоком или смесью.

При проблемах со стулом, запорах хорошо начать вводить пюре из чернослива, зеленого яблока, можно попробовать тыкву, даже пюре из абрикоса, но ни в коем случае не начинайте с моркови. Бета-каротиноиды, которых много в моркови, вообще плохо усваиваются, и могут вызвать аллергию у ребенка.

С добавками еще вкуснее и полезнее

Обратите внимание! Цветную капусту также можно комбинировать с другими овощами. Такое пюре получится более сытным и оригинальным по вкусу, чем однокомпонентное.

• Как гарнир или самостоятельное блюдо можно использовать пюре из цветной капусты и картофеля. Рецепт его приготовления идентичен выше приведенному (подробнее о различных рецептах приготовления цветной капусты можно узнать тут). Варить овощи, взятые в пропорции 1:1, можно как по отдельности, так и вместе.

  Мелкий картофель варится целиком, крупный режется на кусочки размером с соцветие капусты. После пюрирования к ингредиентам можно добавить мускатный орех, который очень удачно оттеняет это овощное сочетание.

• Облегченный вариант двухкомпонентного овощного пюре можно приготовить из цветной капусты и кабачка. При его приготовлении овощи рекомендуется не варить, а тушить. Кабачки закладываются в кастрюлю предварительно очищенными от кожуры и семян. По виду готовое блюдо должно напоминать мусс.

  Если планируете кормить им ребенка, то перед подачей на стол можно добавить в блюдо тертый вареный яичный желток, который улучшит вкусовые и питательные качества продукта.

• Классическим для овощного пюре, особенно – на гарнир к рыбным блюдам, считается сочетание цветной капусты и корня сельдерея. Кулинары советуют не варить сельдерей вместе с капустой, а приготовить его в пароварке, очистив перед этим от кожуры и нарезав на небольшие кубики.

  После того, как Вы измельчили компоненты в блендере, добавьте в блюдо немного лимонного сока. Он оттенит сладость сельдерея и ореховую нотку капусты.

• Ко всем описанным видам капустного пюре можно добавлять по вкусу сливочное масло или молоко. Делать это можно как по ходу пюрирования, так и после измельчения.

  Сливочное масло, благодаря сочетанию жирных кислот и жирорастворимых витаминов А, Е и К2, улучшит усвоение полезных веществ цветной капусты. На один средний вилок капусты (около 500-600 гр) потребуется 3-4 столовых ложки масла.

  Добавление к капустному пюре молока делает его консистенцию воздушной. Идеально, если на полкило овощей вы возьмете стакан молока.

• Любители пикантных вкусов могут добавить в пюре чеснок из расчета 2-3 зубчика на 1 кг капусты. Чеснок можно отправить в блендер как свежим, так и запеченым.

  При запекании смажьте дольки растительным маслом и посолите, не снимая с них кожуры. Не вынимайте чеснок из духовки, пока он не станет мягким.

Другие интересные вариации приготовления цветной капусты: супы, гарниры, заготовки на зиму, постные блюда, рагу, омлеты, котлеты, оладьи, салаты, диетические рецепты.

Рейтинг каш для первого прикорма

Продовольственная индустрия включает в себя большое видовое разнообразие продуктов для младенцев. Безошибочно определить, какую кашу выбрать для первого прикорма, поможет рейтинг с учетом мнений специалистов, педиатров, заботливых и опытных мам. Также каждого номинанта оценивали не следующие параметры:

• Наличие или отсутствие глютена;
• Основа – молочная/безмолочная;
• Однокомпонентный или многокомпонентный состав;
• Присутствие добавок – ферменты, витамины, минералы;
• Есть ли консерванты, усилители, ГМО;
• Возрастное ограничение к применению;
• Объем упаковки;
• Удобство приготовления.

Также перед тем, как занести в рейтинг номинантов, эксперты сопоставляли цену и качество. Немаловажным критерием стали реальные отзывы покупателей, определившие процент одобрения, преимущества и недостатки каждого товара. В результаты этого в список вошли 10 лучших каш для первого прикорма.

Лучшая детская вода

Почему малыш отказывается от гречневой каши

Наряду с овощами, гречневую кашу для первого прикорма выбирают многие мамочки из-за ее полезных свойств

Однако важно понимать, что после того как Ваш маленький чемпион с рождения ел одну и ту же пищу, а именно материнское молочко или, если по каким-то причинам мамочка не могла кормить малютку грудью, детскую молочную смесь, прикорм, который отличается от привычного питания, в том числе и гречневая каша для первого прикорма, может не сразу понравиться малютке. В этом нет ничего страшного

Отказ от новых блюд – это нередкая реакция малышей, привыкших к однообразному рациону.

Малыш может отказываться есть гречку для прикорма из-за того, что она имеет другой вкус, текстуру и запах, чем молочко, которое малютке уже полюбилось. Такая ситуация может произойти, это нормально, и мамочке следует быть к этому готовой.

Иногда для того, чтобы малютка распробовала и начала хорошо кушать новое блюдо, необходимо предлагать гречневую кашу для прикорма несколько раз, снова и снова. Не отчаивайтесь и не переставайте предлагать продукты, если малютка до этого уже отказывалась их есть, ведь каждый продукт прикорма, в том числе гречневая каша для прикорма, – это важная составляющая сбалансированного рациона малыша.

Ни в коем случае не стоит силой заставлять малыша есть, если он не хочет или просто не расположен воспринимать новые вкусы

Важно понимать, что с каждым новым продуктом, который понравится малютке и войдет в ее ежедневное меню, у нее будет формироваться положительное отношение к прикорму, в целом. Тем легче Ваш ангелочек будет воспринимать пополнение своего меню новыми продуктами прикорма и привыкать к ним

А крупы, и особенно такой кладезь питательных веществ, как гречневая каша для первого прикорма, в рационе малютки должны обязательно присутствовать, так что запаситесь терпением, и положительный результат не заставит себя ждать.

Особенности прикорма гречневой кашей

Несколько советов для мам, касаемых прикорма из гречневой крупы.

Предпочтительней выбирать гречиху светлых оттенков. Чем светлее, тем меньше обжарки и больше полезного.

Желательна цельная ядрица. Это показатель хорошего качества и каши не будут вязкими. Мука и хлопья не подходят для детского питания.

Хранить лучше в посуде из керамики или стекла для лучшего вкуса, качества. Никаких посторонних запахов.

Первое время лучше варить на воде, без лишних веществ (не добавляя соль, масло, сахар, сухофрукты). Так блюдо лучше усваивается. Практичнее сочетать кашу с овощами, котлетами на пару.

Особенности приготовления гречневой каши для прикорма

Приведем вкратце несколько советов как нужно готовить гречневую кашу ребенку:

• Варить только на плите. Никакой микроволновой печи.
• Перед готовкой проверить зерна. Перебрать их, помыть несколько раз, высушить.
• Дозировка: одна чайная ложка гречки на 100 мл воды (очищенной).
• Прежде чем давать прикорм ребенку, нужно ее остудить.
• Можно перетереть кашку до однородной массы для удобства.
• С кашей как раз можно попробовать вводить фрукты (банан, яблоко, морковь, брокколи, разваренные курагу или чернослив). Они добавляются перед подачей.
• После 7 месяцев, если нет аллергии, то можно варить кашку уже на коровьем молоке.
• В 1 год перемалывать готовую кашу уже не нужно.
• В готовую можно положить маленький кусочек масла.

Когда использовать капусту в качестве прикорма

Наилучшее питание для малыша – материнское молоко. Поэтому часто встает вопрос: со скольки месяцев можно цветную капусту ребенку и как вводить цветную капусту в прикорм? При грудном вскармливании, прикорм можно начинать с 5.5 до 6,5 месяцев.

Мамино молоко по-прежнему справляется со всеми запросами детского организма, поэтому не нужно переживать, что ребенок недополучит каких-то полезных веществ. Не торопитесь с началом прикорма.

1. Для первого прикармливания подходят овощи, произрастающие традиционно в вашей местности, не яркие;
2. Начинать можно с пюре необходимой консистенции или дать ребенку микродозу отварной цветной капусты;

• Микродоза – это маленький кусочек, размером с рисинку;
• Ребенок попробует новый вкус, попробует проглотить;
• Пища попадет в желудок и вызовет выработку необходимых ферментов для переваривания;
• Если дать ребенку пищу кусочком, то вы увидите, что она так и выйдет в непереваренном виде. Впрочем, с пюре происходит также, просто, из-за жидкой консистенции, вы этого в стуле малыша не разглядите.

Подробнее об этом читайте в статье Стул после введения прикорма>>>.

О чем нам это говорит? ЖКТ лишь тренируется и ребенок не готов принимать большие объемы пищи.

1. В сезон целесообразно готовить пюре из свежей цветной капусты. Вполне можно обойтись самостоятельным приготовлением:

• Сначала необходимо использовать пюре из одного овоща;
• После, к семи месяцам, готовить комбинированное пюре из овощей, в которых вы будете полностью уверены.

1. Если период ввода выпадает на зиму: используется баночное питание или приготовление из замороженного овоща. О том, как заморозить капусту для прикорма своего малыша, расскажу чуть ниже.

Баночки удобны в дорогу или, когда в доме наступает форс-мажор. В этом случае, баночное питание очень выручает.

Кстати! Постоянно кормить ребенка баночными продуктами я бы не рекомендовала, ведь ни что не сравнится со свежеприготовленным пюре из правильно подобранных продуктов.

Если вы пока выбрали вводить капусту в виде пюре, то измельчение до необходимой консистенции производится при помощи блендера.

Химический состав гречневой крупы

Ядра гречихи (100 г) содержат:

• 9,7 г воды;
• 10 г пищевых волокон;
• 3,3 г жиров;
• 13,3 г белков;
• 61,5 г углеводов;
• 2 г золы.

Из насыщенных жирных кислот в составе гречки присутствуют:

• каприловая;
• лауриновая;
• каприновая;
• пальмитиновая;
• миристиновая;
• стеариновая.

Из мононенасыщенных:

• пальмитолеиновая;
• олеиновая;
• эруковая.

Из полиненасыщенных;

• линолевая;
• линоленовая;
• Омега-3 и Омега-6.

Незаменимые аминокислоты представлены аргинином, валином, лизином, лейцином, гистидином, треонином, фенилаланином, тирозином, триптофаном. Заменимые аминокислоты в составе гречки:

• пролин;
• серин;
• глицин;
• аланин;
• цистеин;
• глутаминовая и аспарагиновая кислота;
• тирозин.

Помимо этого, гречка богата витаминами группы В, Е, Р, D. В крупе много макро- и микроэлементов: калия, кальция, железа, бора, ванадия, марганца, цинка, селена, фтора, фосфора, хрома, натрия, кремния и йода.

Как варить безмолочную кашу?

Каждая мама выбирает наиболее подходящий для неё и ребёнка способ приготовления. Кашу можно варить самой, либо покупать готовое специализированное детское питание.

Какая безмолочная каша лучше для первого прикорма – покупная или домашняя?

У каждого варианта свои плюсы.

Если вы решили варить кашу для первого прикорма без молока самостоятельно, то помните, что крупу перед началом варки измельчают, либо уже сваренную кашу протирают через сито или с помощью блендера. Главное добиться однородной текстуры, без комочков, т.к. малыш, не привыкший к твёрдой пище, может подавиться. Для каждого кормления нужно варить свежую небольшую порцию.

Однако, безмолочные каши от производителей, которые можно купить в магазине, более просты в готовке. Они также более полезны для малыша, ведь производители кроме основных компонентов добавляют в них витамины, минералы и пробиотики.

Как выбрать кашу для первого прикорма

Каждый малыш индивидуален, и производители постарались учесть этот момент

Чтобы не путаться в разнообразии, при покупке нужно обращать внимание на определенные факторы:

Возрастные ограничения. На коробке всегда указывается возраст, с которого можно употреблять продукт.

Наличие глютена

Важное правило при внедрении каши для первого прикорма – отсутствие глютена. Все дело в ненастроенной работе пищеварительной системы ребенка

Слизистая уязвима для продуктов, содержащих этот белок. Он оказывает пагубное действие на неразвитый кишечник малыша.

Присутствие добавок. Отдавать предпочтение следует тем маркам, где содержатся ягоды и фрукты, которые кроха уже пробовал отдельно, и при этом аллергической реакции не возникло.

Молочные и безмолочные каши. Если у малыша нет аллергии на молочный белок, допускается первый прикорм пищей на основе этого компонента.

Витамины. На прилавках можно найти каши, обогащенные полезными веществами. Продукт с витаминами – отличный выбор для первого прикорма.

Цена. Сначала следует определиться с тем, какая каша подойдет малышу, а затем сравнить цены. Производители представляют продукцию с одинаковыми свойствами, но по разной стоимости.

Родители часто спорят с какого продукта начинать первый прикорм: каши, пюре или кисломолочка. ВОЗ рекомендует начинать с овощных пюре (брокколи, цветная капуста, кабачок или тыква), а уже позже знакомить начинающего гурмана с кашами (овсяная, гречневая или рисовая). Доктор Комаровский с этим не согласен, поэтому советует вводить в первую очередь кисломолочную продукцию (творог или кефир), а далее давать пробовать каши. Безусловно, выбор остается за родителями и педиатром.

Как правильно выбрать кашу для первого прикорма

Несмотря на то, что глютен сам по себе не представляет никакой опасности, у некоторых людей вырабатывается непереносимость глютена, а при его употреблении в пищу может появиться серьезная аллергическая реакция. Когда ребенок маленький, не следует проверять, есть ли у него аллергия или нет, лучше всего выбирать каши, которые не содержат глютен.

Лучше всего подойдут однокомпонентные каши из гречки, пшена, кукурузы или риса.

Однокомпонентные каши

Врачи рекомендуют использовать для первого прикорма только простые, однокомпонентные каши. В этом случае кишечник ребенка будет работать нормально, без сбоев и дисбактериоза.

Главная задача для каждого родителя – подобрать такую крупу, на которую у малыша не будет никаких реакций

Производители представляют большой выбор для потребителей, важно лишь найти такую крупу, которая подойдет для начала прикорма

Следует обратить внимание на то, чтобы зерна были полностью очищены от оболочки и измельчены до мельчайших крупинок. Каша, приготовленная из гречневой или рисовой муки лучше всего усваивается организмом, быстро переваривается и не вызывает дискомфорта

Приготовить подходящую крупу в домашних условиях очень сложно, поэтому лучше подобрать подходящий продукт в магазине.

Педиатры дают несколько советов для молодых родителей:

Идеальный вариант – безмолочные каши

В молоке содержится белок казеин, который может стать причиной сильной аллергии.
Важно, чтобы в составе на 100% отсутствовал глютен.
Следует выбирать каши, готовые к употреблению. Отлично, если в них содержится не только белок, но и железо.

Вводя прикорм, необходимо наблюдать за реакцией ребенка на каждый продукт – так можно быстро понять, если возникнет аллергия, и устранить опасные продукты.

Видео — Обзор детских каш

Голосование за лучшую кашу для первого прикорма

Какую бы вы выбрали кашу для первого прикорма или посоветовали?

Fleur Alpine гречневая

Сохраните результаты голосования, чтобы не забыть!

Чтобы увидеть результаты, вам необходимо проголосовать

Как начинать первый прикорм

Организм каждого ребенка индивидуален, но педиатры выделяют несколько основных правил первого прикорма:

1. Начинать нужно с безглютеновой однокомпонентной каши, без молока и фруктовых добавок. Если у крохи будет отрицательная реакция, нужно понимать, на что она возникла. В случае, когда продукт содержит молоко и 3 вида злаков, разобраться будет сложно.

2. Количество первого прикорма должно быть не более половины чайной ложки. Реакция ребенка на новую еду может быть непредсказуемой, поэтому начинают с малых доз. На следующий день можно дать уже полную ложку. Следят за реакцией не менее 3-х дней.

3. Время прикорма должно приходиться на утренние часы. У крохи может проявится аллергическая реакция, а заметить ее легче в течение дня.

4. Важна последовательность введения новой пищи. Если мама дала ребенку гречневую кашу, следует исключить иные новые лакомства, пока не будет введен этот продукт полностью.

5. Малышам-аллергикам необходимо сразу же выбирать гипоаллергенный вариант. Эту информацию производитель указывает на коробке.

После изучения основных аспектов и сравнения популярных каш для первого прикорма, мы составили рейтинг лучших.

Биологические характеристики гречки

Как выглядит гречка: травянистое растение с полым и ребристым, часто коленчатым стеблем. Высота зависит от сорта и составляет от 50 до 130 см. В природе встречаются растения высотой и до 2,5 м. Ветвление зависит от типа посадки: в загущенном посеве оно отсутствует, а в рядковом образуются ветви 1 и 2 порядка.

Первыми при прорастании появляются округло-почковидные листья, которые затем развиваются в сердцевидно-заостренные и сидящие стреловидные. Корневая система гречихи способна проникнуть в почву на глубину до 1 м, но большая часть ответвлений залегает не глубже 40 см. Цветет гречиха обильно: цветки расположены на пазушных и длинных цветоносах и имеют около 8 тычинок. В центре цветка расположены три рыльца и пестик, а на дне — завязь. Плоды обычно имеют трехгранную форму и плотные плодовые оболочки. В зависимости от сорта и погодных и почвенных условий 1000 семян могут весить до 35 г, что является показателем хорошей урожайности. Крупяные качества и общий показатель урожайности также зависит от сорта и климатических условий. В хороший год с 1 га можно собрать до 37 ц. зерна.

Цветение гречихи обычно начинается на 16-39 день после всходов и продолжается до 30 дней. К уборке урожая некоторые растения еще продолжают цвести. Цветок раскрытым стоит только один день, раскрывается рано (около 6 часов утра) и высыхает и опадает (если не оплодотворяется). Сроки цветения различаются в зависимости от типа сорта: скороспелые начинают цвести в начале периода ветвления, а позднеспелые — во время образования ветвей. На одном растении за период цветения может образоваться до 3000 цветков, а урожай дают лишь 6-8% от общего количества.

Правила данного прикорма

Педиатры советуют впервые давать кашу во время утреннего кормления, когда малыш только проснулся и достаточно голоден после ночи. Следует отметить, что гречку мы варим без добавления соли, масла и желательно воздержаться от сахара. Пусть ребёнок попробует естественный вкус данного продукта.

Первый прикорм — гречневая безмолочная каша

Для первого раза вы можете воспользоваться уже готовой, купленной в магазине кашкой. Она сэкономит ваше время и более удобна в приготовлении. В таких кашах используют только свежую крупу, высокого качества, и она уже переработана и измельчена до необходимых размеров.

Когда будите выбирать кашу какого производителя приобрести, внимательно изучите состав и инструкцию по приготовлению. Желательно приобретать кашу без добавок соли и сахара. Иначе малыш может привыкнуть к такому вкусу, и в дальнейшем будет отказываться от каш, сваренных мамой. Они будут казаться ему безвкусными.

Если вы уже решили приобрести такой продукт в магазине, то я советую начинать с безмолочных каш. Когда ваш малыш войдёт во вкус, можно будет переходить и на другие варианты. В такой каше отсутствует молоко, благодаря этому риск возникновения аллергической реакции мы сводим к минимуму. Кроме собственно гречневой муки безмолочная каша включает: бифидобактерии, витамины, лецитин и минеральные вещества.

И тут вы можете задаться вопросом, как развести гречневую кашу для первого прикорма? Как правило, эту информацию вы сможете прочитать на коробке. Например, при использовании каши Нестле необходимо разводить одну столовую ложку каши в 60-70 мл воды. А вот кашу фирмы Хайнц рекомендуют на три столовых ложки брать 200 мл воды. Мы пробовали первый и второй вариант. Вторая кашка получалась достаточно жидкой и, честно говоря, не очень вкусной. Поэтому я отдаю своё предпочтение первому производителю.

Как варить гречку для прикорма

Обязательным условием является использование только свежей и качественной крупы (хорошо очищенной).

Для приготовления каши ребёнку вам понадобиться:

1. При выборе крупы преимущество имеют светлые сорта гречихи.
2. Просматриваем зёрна и удаляем шелуху и нераскрывшиеся зёрна.
3. Дальше крупу следует перемолоть с помощью блендера. Также для этой цели можно использовать кофемолку.
4. Полученную муку насыпаем в кастрюльку, но лучше в казанок.
5. Заливаем водой. Из расчёта на чайную ложку муки – 100 мл воды. При этом не стоит добавлять ни соли, ни сахара.
6. Варим на маленьком огне около пятнадцати минут. Не забываем помешивать.
7. После приготовления ожидаем, пока кашка станет тёплой (36°-37°).
8. В итоге мы получаем достаточно жидкий продукт. При желании можно добавить грудное молоко или смесь, если ребёнок искусственник. Кашу можно налить в бутылочку, но лучше сразу приучать ребёнка к ложечке.

В дальнейшем гречку можно делать гуще – на тоже количество воды добавлять больше муки.

Через месяц после ввода гречихи в прикорм, её можно будет варить не на воде, а на нежирном молоке. А в годик вы сможете спокойно добавлять в кашку сливочное масло.

Вот мы и начали знакомство малыша с такой группой продуктов, как каши. Надеюсь, оно будет приятным и радостным для вашей крохи. Каши полезны для пищеварения детей, а особенно гречка. К тому же риск возникновения аллергия на этот продукт минимальный.